Je n’ai pas la jatte
De terre vernissée large,
La température exacte
Du soleil,
Au ras du parquet,
Derrière la fenêtre,
À l’endroit où poser
La jatte,
Et le linge propre.
Le cube de papier argenté
Qui cèle la levure,
L’effet d’un pain de plastique,
Les mains vont trembler
Au moment de l’assemblage,
La sueur va couler
Entre le balai des cils,
Troubler la lecture
De l’horizon des événements,
Le bras droit dans le pétrin,
Il faudra se détacher de la recette,
Faire revenir in petto
La voix de celle mère de Jeeves,
Qui mimera sans un mot
Le geste,
La juste proportion,
Il faudra écouter,
Les yeux écarquillés,
Apprendre par cœur tout entier,
À faire monter
Une pâte levée